Carne al horno en salsa tandoori

Salsa para macerar

• Aceite de oliva
• Pimentón
• Sal
• [Pimienta]
• Salsa Tandoori curry paste de Sharwoods

Se macera la carne (secreto de cerdo, solomillo de cerdo, etc) en frio unas horas, y se lleva todo al horno a 150º 3h. Al final se puede subir un poco para dorar ligeramente.

Sofrito aparte

• Aceite de oliva
• Cebolla
• Ajos
• Jengibre
• Tomate rallado
• Salsa Tandoori curry paste de Sharwoods

El sofrito se añade caliente pero en el momento de servir.

Salsa tandoori casera

• Aceite de coco 1C
• Curcuma molida 2c
• Cilantro molido 1c
• Comino molido 1c
• Chili/cayena molida 1c
• Pimentón 1c
• Pimienta molina
• [mostaza seca]
• [Hinojo]
• Jengibre rallado 1 inch
• Ajo rallado 2 dientes
• Salsa de soja 1cs
• Pure de tomate 1C
• Nectar de agave / azucar / miel / tamarindo ? 2c
• Zumo de limón
• [Agua 2-3 tbsp]
• Yogur 200g

Añadir el agua y yogur en el momento de usar

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